西安除了曲江新区聚集着大量酒吧外,在老城区,特别是城墙附近,也有着大大小小的酒吧。Bar Takefive位于太阳庙门街道的路边,附近充斥着各种夜宵、餐饮,从街边路过,很容易将此处认作是一家男士洋装高定店。街边的橱窗内,展示的是男士西装的模样,而旁边的摆件包括了老式闹钟、汽车模型、小熊玩偶、中式花瓶等等,看似毫无关联的元素,却呈现出一种复古的气息。
Takefive与距离不远的Meeting Jazz(NO.7)实为同一老板所开,但两店风格却有极大的区别。Takefive的开立要晚于Meeting Jazz,但定位是以经典鸡尾酒与纯饮为主,而Meeting Jazz则更加侧重现场爵士乐队的演出,酒品方面则更突出创新鸡尾酒。
复古是Takefive最大的特点,无论是店内的风格还是酒本身,都有着传统与复古的气息。酒吧小巧而精致,进门便是狭长的吧台呈入眼前,而大厅区与吧台区则使用丝绒门帘隔断。大厅区的桌位并不多,仅4桌左右,但酒吧内各个角落都有着精心的布置。墨绿色的墙体与棕色的皮质沙发、柜台相搭配,墙上挂着店主从各地收集到的复古挂画、雕塑、玩偶等,在昏暗灯光的衬托下,酒客们仿佛置于一家西洋复古物件的店铺。
Takefive的复古还体现在酒中。与许多主推创意鸡尾酒的酒吧不同,Takefive极为重视经典鸡尾酒的调试,店内提供的经典鸡尾酒品类多达上百种,还不算单饮酒与不含酒精的鸡尾酒。不仅种类多,其出品在西安城内也算得上稳定。无论是想要清新爽口的口感,或是果香味浓的芳香,亦或是烈酒所带来的醇厚,在Takefive都能品尝得到。Takefive的鸡尾酒涵盖了各类基酒,包括朗姆、威士忌、伏特加、龙舌兰、金酒等等。酒内的冰也坚持用手凿的方式,大大的方冰放入鸡尾酒中,不仅能舒缓烈酒冲劲,也能延缓冰块融化的时间,以保持酒最佳的口感。
除了鸡尾酒,Takefive也有不少威士忌,包括了苏格兰高地、低地和艾雷岛产区的威士忌,也有日本、美国产威士忌,另有少量龙舌兰、朗姆、白兰地等品牌。
Takefive的专业程度也体现在店内每一位店员身上。Takefive采用的是调酒师轮换岗的形式,顾客入座之后,为顾客介绍酒单的店员也并非对酒泛泛而解的服务员,而是调酒师。店员对所有酒类的种类、口感、味道、制法如数家珍,即便是顾客提出只想要某一元素的酒类,店员也能为顾客推荐数款以供选择。
不过Takefive的位置较少,常常会出现等位的情况,建议提前电话联系。若是没有空位,建议去Takefive的另一家店Meeting Jazz尝试,风格不同,但有品质上乘的现场爵士乐表演。