出品水准不俗，菜肴同样丰富的The Market自助餐厅紧随其后，与Promenade西餐厅相比，The Market或许就稍憾在不能一览海港景色上。但对丰富自助食材的提供，位于唯港荟酒店二楼的The Market则并不逊色。

作为香港最为出名和受欢迎的餐厅之一，The Market餐厅是出了名的难订位，用餐时段几乎场场爆满，座无虚席。这得益于它供应多元化的国际美食，从特色小吃到叻沙以至烤牛肉等样样俱全，一家大小总能在此都找到自己心仪的食物。走进餐厅，除了有设计规范合理的集中型摆设区外，开放式厨房也是餐厅的一大亮点。用餐时会有厨师在各自负责的区域待位，为食客现场分切或烤制菜肴，随显忙碌却不失热情，与餐厅熙熙攘攘的取餐情况互相呼应，颇具家庭式聚餐的热闹轻松氛围。

由领位员带路入座时首先引入眼帘的是甜品区，琳琅满目的各式甜品早已抢占眼球。用餐会附送香槟，也可以换成普通饮品。以寿司和刺身为主打的日料区人气一直高居不下，新鲜的生切鱼片源源不断。熟食区则有海虾、长蟹脚、东风螺、扇贝等各类冰冻海鲜，东方美食有虾饺、烧卖、蒸粉果、海南鸡饭、炖汤以及即叫即煮的粉面档，粉面类会由服务员按提供的签号送至桌上，但忙碌时不少食客已经煮好的粉面会闲置一段时间，建议等不及的食客可以自行去取。

热荤区的选择最为丰富，有烧乳鸽、清蒸海斑、咖哩鱼、煎鹅肝等经典熟食，还有家常的椰子鸡炖汤。充满着东南亚风情的菜式包括泰北烧肉肠、印度明炉烤肉串、香草鲜茄肉丸、印度咖哩角、麻婆豆腐、酸甜炸云吞等，以每周定期更换形式供应。烧物区的章鱼烧、烧肉眼扒、烧羊架均是现场烧制，食客需有序地排队等待领取。The Market地甜品区主打的是榴莲系列，榴莲咖啡卷、榴莲芝士蛋糕、班戟榴莲千层蛋糕、榴莲塔和炸猫山王榴莲肉等样式丰富，喜爱榴莲的食客值得一试。

不过由于餐厅的就餐人数较多，而座位间秉承了港人一贯极致利用到每一寸面积的习惯，所以在刚开放用餐的高峰时期，难免会出现些许拥挤和杂乱。多人取食会难以避免的导致菜品区摆放杂乱，影响美观。建议食客保持有序的取餐秩序，耐心等候，不要大声喧哗，有需要可寻求服务员的建议和帮助。

位于尖沙咀科学馆道的唯港荟酒店靠近海底隧道，这里马路穿插复杂交通繁忙，到店用餐的游客可事先规划好路线。距酒店只有举步之遥的广东道是广受欢迎的时尚街区，汇聚了众多设计师精品店和 700 多家商店，用餐完后的游客不妨选择悠闲步行至此一逛。餐厅除了室内用餐大厅外，还设有室外露台用餐区，虽离取食台稍远，但在天气情况佳的条件下于露台用餐也不失雅致。餐厅同样设有加一服务费，用餐人数多时服务员略显忙碌但也有求必应，机动性强。因餐厅人气较旺，建议需提前三天在官网或通过openrice致电预订座位。结账时除现金外，还可以选择Visa、Master、AE或银联这四种方式。