城市惠网 > 西安 > 西安美食餐厅 > 陕菜馆 > 陕西巷子老菜馆 更新时间:2024-08-01
陕西巷子老菜馆

陕西巷子老菜馆

  • 人均: ¥68 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 西安陕菜馆排行榜8
  • 地址: 大车家巷172号
  • 电话: 029-62816789 
  • 营业时间: 09:30-21:30
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综合评分
71
口碑评分
4.5
人气指数
18341

陕西巷子老菜馆-商家点评

游客常常忽略陕西巷子老菜馆,这是一家优缺点鲜明的小店,并且性价比极高,非常适合品尝面点、小食。

菜馆的最大缺点在于硬菜“硬度”不足。最能拿出手的莫过于葫芦鸡、石烹锅巴虾,两者出品无功无过,后者甚至还带有些许主菜特色,这种菜式在西安比较常见,除了对虾以外,其它陕菜馆可能还有锅巴鸡块、牛肉等多种版本。

介于硬菜匮乏,老菜馆并不适合正式宴请,不过小食、面点品质却极为惊艳。老磨油饼绝对不容错过,餐品由酵面制作,成半圆状、中空,其清油风味并不尖锐,面香非常明显,用于点缀的茴香风味几乎可以忽略。需注意油饼分量足,按2人/1张点选即可,单张油饼已被分为两块。店方有数款配菜,为土豆丝、酱菜、蒜蓉小菜、海带丝、胡萝卜丝等,或按时令、备餐方案临时调整。建议优先选择胡萝卜丝,对比而言,其风味更优。

除此之外,面点板块还有苞谷茬、陕北枣糕、巷子花卷、旗花面等,卖相带来很强的“粗粮感”。店内主食则并不限于面点板块,也涵盖与凉热小菜中,芥末饸饹、酿皮、搅团、凉粉等都非常典型,这些菜品都是由谷物粉浆制作,免不了含有大量淀粉。可留意其中的搅团,此为热食,其米黄色的绵软块状物是用玉米面制成,谷香比酿皮、米皮更明显。

馆内其余菜式雷点不多,均为酸辣白菜、辣子养血等寻常小菜,风味不差,但也难以展现亮点,细节之处不做细述。巷子老菜馆单菜售价约为15-35元,主食品类售价则很可能低于10元,菜式分量也不会太多,即使胃部空间有限,也能有机会品尝更多餐品。

初尝陕菜往往能感到风味新奇,不过由于主食过于丰富,久食往往腻口。在老菜馆就餐时不妨留意菊花豆腐汤与烤苹果配醪糟,前者是口味清鲜的豆腐汤品,汤内有少许菊花叶调味。烤苹果配醪糟则是醪糟的衍生品,面对各类酸、辣、咸味菜式,这道甜品很能平衡口味。

老菜馆在西安有两家门店,经营面积都比较狭小,为凸显空间,店方布置开放式厨房,并且抛弃包厢方案,因此也并不拥挤,简约现代的装修风格带来些许文艺气息。西安适合品尝主食面点的餐厅有许多,在此类别中,陕巷老菜馆的环境几乎是最优。

店方的服务水平也是同级别餐厅的天花板,客人若将衣物挂于椅背,基层员工甚必能主动遮套布罩,这种细节通常仅出现在酒店类餐厅中。若能提高硬菜水准,陕西巷子老菜馆无疑会有更佳表现。

- 推荐分店 -
陕西巷子老菜馆(高新店)
高新一路13号(安吉皇家酒店1层北侧)

陕西巷子老菜馆-推荐菜品

菊花豆腐
清淡汤品,非常适合平衡口味,汤内豆腐成菊花状,口味鲜软。
油饼
主食之一,分量很足,甚至可按2人/1张点选,在浓郁香味的保证下,往往不佐配菜也能食尽。
胡萝卜丝
可搭配油饼品尝,此为咸菜,其拌料很出色,每份仅售3元左右。
其它推荐
苹果配醪糟、搅团

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