湘菜自1978年被正式纳为中国八大菜系后，便在国内流传开来，近年更是大行其道，颇有与川菜抗衡之势。两种菜系均以辣著称，川菜麻辣中带若隐若现的甜，而湘菜则是开门见山的咸香酸辣，菜品中不乏鲜椒和剁椒那种声势夺人的鲜红，一如湖南人刚烈而直率的性格。长沙作为湘菜大本营汇聚了湖南各地菜式之精华，上万家湘菜馆遍布街头巷尾，不少餐厅经营时间都达20余年，历史久远。小食候湘是其中细水长流的最佳代表，这里有着湖南老口子们最爱的那口家常味。
紧盯顾客的消费需求，小食候湘湘菜加盟品牌秉承合格的经营理念，带来好产品，也带来了优质服务。小食候湘走的是品质路线，坚持诚信经营，将美食的美味放在首位。将餐饮品牌进行市场化经营和推广，提倡健康饮食、快乐工作，用心做菜，用爱服务，进行人性化的科学管理模式。就餐环境独特温馨，每一个细节都是视觉与味觉的体验。
经过近几年的发展，“小食候湘”已经遍布湖南、湖北、广东、广西、浙江、江西、贵州、山东等全国各地，直营店及加盟门店近300多家，品牌知名度较广，品牌美誉度颇高，得到全国各地餐饮同行的高度认同及赞许。
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