位于光谷的凯悦酒店虽远离市区，但与武汉一众五星级酒店相比，内部环境最有特色。以黑、白、灰为主色调，神秘有格调。酒店设计古朴优雅，兽玺石碑伫立成排，古董花瓶与青铜器随处可见，大堂左侧整面墙壁摆满了书，如同一间小型博物馆。自助餐厅位于大堂左侧，餐厅内部别有洞天，与大堂的装潢风格截然不同。大堂吧自助餐厅以暖色调为主，采用米棕色木质地板，墙壁与柱子均为浅棕色，餐饮区的白色天花板无形中将空间拉长，减少就餐环境的逼仄感。

中餐在自助餐中时常被冷落，故许多自助餐厅的中餐出品十分敷衍，能看不能吃。但凯悦大堂吧却反其道而行之，中餐不单品种增多，口味也出众。除红烧肉、炒时蔬、炒花甲、扬州炒饭、三丝炒面等自助餐基础中式菜色外，还增添了水煮肉片、土豆焖猪肉、炒杂菇、炒蒜苔等菜式。大堂吧的粤菜出品稳定，广式点心口味正宗，烧鸭、三杯鸡、蜜汁叉烧等菜式均有广式风味，此外更有红枣乌鸡汤、花生莲藕煲猪展等广式靓汤与虾蟹海鲜粥。广式靓汤汤汁鲜而浓郁，味道纯正；海鲜粥味道清淡，与潮汕海鲜砂锅粥相去甚远。与瑞华美食汇一样，凯悦大堂吧也常推出美食节活动，为餐厅增加新鲜感。大堂吧推出的美食节活动多以中餐为主，如江南美食节、台湾美食节等。

海鲜是大堂吧自助餐厅的另一重头戏。选材新鲜，种类也不少。基围虾、翡翠螺、青口、文蛤、雪蟹腿等自不必说，还有海螺、老虎蟹、梭子蟹等自助餐厅少见品种。波士顿龙虾与海参是餐厅内的特供餐品，每位客人任选二者之一。与瑞华美食汇的中式做法不同，凯悦大堂吧餐厅采用了芝士焗龙虾的西式做法，龙虾肉质饱满，烤制后芝士表层稍酥，口味鲜中带甜。海参由小米炖煮，口感粘腻，味道虽不及芝士焗龙虾，但以“鲜”为重。餐厅内寿司种类丰富，卷寿司与手握寿司为主，也有小卷与腐皮寿司。刺身虽仅有三文鱼、鲷鱼、八爪鱼、希鲮鱼等常见种类，但现点现切，分量充足。餐厅内还供应烟熏三文鱼与马鲛鱼，并配有苏打饼与之相搭配，口感酥脆醇厚。

餐厅明档内摆放着各类先点先做的食材，如牛排、羊排、秋刀鱼、小黄鱼等，煮法多样，可煎炸可烧烤，搭以自制黑椒汁，口味绝佳。西餐区设在明档边，不如中餐出众，口味不过不失。每逢夏天，大堂厅无限量供应小龙虾，小龙虾或油焖或冰镇，口味或麻辣或鲜香，肉质鲜嫩弹牙。

凯悦大堂吧自助餐厅的甜品名气颇大，素以造型精致、口味甜而不腻著称。甜品区罗列着各种款式的蛋糕与点心，慕斯蛋糕、布朗尼、焦糖布丁等常见款外，也有水果塔、水果派、拿破仑蛋糕、镜面蛋糕等。慕斯蛋糕口感醇厚顺滑，各水果蛋糕绵软香甜，就连马卡龙这样易踩雷的甜品，也能做得松软可口。甜品区内也供应杨枝甘露与西米露等糖水，味道尚可。巧克力喷泉与霜糖蛋糕房子既作为食物又作为摆设，点缀了餐厅的一角，为餐厅增添一丝童趣。

凯悦大堂吧自助餐厅较狭窄，私密感不强，但客人的舒适度并未因此被削弱，这要归功于餐厅细致周到的服务。服务员素质高，办事效率高，态度好，热情的服务态度使客人倍感亲切。但偶尔会出现推销办酒店会员的状况，让服务体验大打折扣。