灰鲸餐厅菜式丰富，食材涵盖多个等级，如主力菜牛排就有澳洲和牛M1-M8级可选，无论食客想要品尝何种档次的西餐，这里皆可满足。

餐厅开业之初，曾凭借一道“惠灵顿牛排”吸睛无数。惠灵顿牛排素有“最难做牛排”之称，地道的惠灵顿牛排包含菲力牛排、蘑菇酱和酥皮三层：牛排三分熟度色泽粉红，蘑菇酱干香且浓郁，外层酥皮香脆而完整，最重要的是，三种食材需紧密连接，不能有缝隙。虽然灰鲸将惠灵顿牛排作为餐厅主打，但实际出品却不算出色。牛排熟度太过，酥皮涣散，食材间隙宽，建议尝鲜顾客最好先降低期待在行品尝。因外层酥皮需提前制作，点选惠灵顿牛排需至少提前一天预订。

澳洲M3和牛T骨出自牛里脊，与普通肉眼牛排相较，T骨牛排有着更为丰富的骨边嫩肉，店家自制的蒜味香草汁和大藏芥末汁也是迎合武汉口味的改良之作。吉拉多生蚝新鲜度不错，在不少美食文章中，法国吉拉多生蚝都被誉为“贵族海鲜”，虽然真实价格远没有如此夸张，但吉拉多生蚝确是不少老饕都钟爱的餐食。灰鲸的吉拉多生蚝蚝肉丰满厚嫩，吸允前便可感受到浓郁的海水气息扑来，淡淡的甜香也值得慢慢回味。整体看来，大部分菜品都保持在无功无过水准，虽没有令人眼前一亮，但也不会发挥失常。

灰鲸以灰黑色为主色调，每张餐桌上空都悬挂有透明玻璃灯罩，就餐区整洁明亮。服务人员微笑有礼，点单时会进行简单菜式介绍，不过人手不足，高峰期时上菜、撤盘速度会明显下降。