大火山开业于2016年，位于花园道艺术商业街内，占据双层营业面积。餐厅聘请在韩国从业多年的厨师任职，并沿用契合流行的简约工业风格装潢，口碑较好。

餐厅出品划分为肉类、海鲜、主食及酒水四类，其中肉类以牛肉占大多数，细分种类齐全。

招牌为雪花女神及火山吾格桑两款，前者实为芭比娃娃衬底装盘的薄片雪花牛肉，虽卖相稍嫌媚俗，但凭借肉质稳健、份量充足的优点，吸引食客点选。火山吾格桑即牛五花，取其韩文直译音命名，肥瘦部分分布明显，烤后油香、肉汁较丰，口感香馥。玫瑰牛舌则一反常见厚切制法，改为薄片出餐，仅需短时间烤制即可食用，入口爽韧有加。

海鲜菜式普遍品质一般。招牌之一的台湾墨鱼肠以猪肉增添墨鱼汁调味、调色而成，外表呈炭黑色，味道虽较一般烤肠更优，但本身并非海产制品，有挂羊头卖狗肉之嫌疑。芝士大虾则将大只虾肉对半切开，加入芝士馅料入烤，味道实被芝士覆盖，虾肉鲜味寡淡。酒水为餐厅亮点，提供相对丰富的韩国、日本烧酒及自制饮品，另有科罗娜、福佳白、朝日扎啤等常见啤酒售卖。

餐厅沿用炭火烧烤，每桌配置独立抽油烟机，烤盘外围凹槽免费提供烤蛋液、芝士玉米及金针菇，烤盘根据菜式不同进行更换，随餐附赠泡菜、海带丝、豆芽小菜及包肉蔬菜。环境方面，餐厅装饰相对纷繁，采用饮品瓶罐、绿植及灯条作为装饰，墙壁更绘以涂鸦、壁画覆盖，观感活跃。服务则相对积极热情，点餐、上菜效率较高，但代烤服务常因用餐高峰而中断，必要时食客需自行烤肉。