重庆与成都蛋糕市场相比，缺少连锁品牌的支撑，本土品牌又良莠不齐，能做到出品稳定且卖相精致的蛋糕店屈指可数。在不多的蛋糕店中，尤以法式甜点最受欢迎。

蘭茉法式甜点是重庆土生土长的蛋糕品牌，从创立到如今培训与销售相结合，蘭茉已然成为重庆法式甜点的代表。蘭茉最初在城北天街开店，后辗转关闭，重新开业时，已成为建筑面积达3000平方米的培训中心。无论是作为甜品店还是西点培训中心，蘭茉的甜点都带有个人特色，并非一味模仿爆款。

法式甜点给人最初的感觉是甜，无论是马卡龙还是慕斯，或是泡芙、勃朗峰栗子蛋糕等，都充斥着糖分的甜腻。精致的制作是法式甜点的另一个特点，蛋糕的色泽与讲究的摆盘都让法式甜点看起来美味可口。咖啡与茶是平衡甜度的必备饮品，咖啡的酸或茶的苦恰好能够降低甜腻之感。

为了适应当地人的口味，蘭茉保留了甜点外形的精致，并在口感上平衡了过甜的口感。胭脂扣与榴莲芝士是蘭茉最具特色的芝士蛋糕，也是蘭茉常备的两款蛋糕。胭脂扣以芝士打底，覆盆子和荔枝的搭配酸甜可口，回味有玫瑰的芳香，甜而不腻。榴莲芝士是蘭茉自创的甜点，芝士的细腻与榴莲的清爽相融，榴莲的口味降低了芝士的甜腻，榴莲爱好者必点。新出品的礼物则将日本柚子、大溪地香草荚、柠檬、开心果果酱与无麸质蛋糕融化，柠檬的算与果酱的甜以及柚子的清苦同时在味蕾发酵，层次分明，口感细腻。如果喜欢偏甜的甜点，建议尝试白桃乌龙。白桃乌龙是一款仿水果的法式甜点，外层使用白巧克力将甜点固定为白桃的形状，内里的慕斯蛋糕包裹着乌龙茶果酱与白桃果肉，口味酸甜。

蘭茉对原材料的选择也保证了其甜点出品的质感。蘭茉选用的奶油均为法国品牌爱乐薇，这确保了甜点中奶油的轻盈细腻，而巧克力多使用法芙娜，圭那亚黑巧的可可含量达70%，使得巧克力苦与甜都很丰满，后味带有淡淡的酸。优质的原材料区别于普通的量产蛋糕，蘭茉的价格自然也不便宜，人均在120元左右。

蘭茉的总店位于渝北区，一楼的落地窗让整个店内光线明亮，流苏吊灯、黑色皮椅、大理石台的桌面让整个区域充满现代法式风格，没有花哨的色彩，唯以黑色为基调，沉稳而大气。而楼上则是专业的法式甜点培训中心，为想学甜点的学员提供教学服务。蘭茉的总店环境优雅舒适，但位置却稍显偏远，若对环境没有过多执念，建议前往蘭茉的解放碑店品尝甜点。解放碑店是蘭茉新开的分店，面积虽小，但甜点的品质与总店相同。除了招牌的几款蛋糕，解放碑店与渝北店有些许差异。

不过蘭茉的服务稍显不尽人意，对甜品的介绍与推荐不够细心。特别是解放碑店，服务员多在一楼售卖甜点，就餐则在二楼，若需服务或加水，则需要顾客自行前往一楼。