店铺位于菜场闹市街,是成都最具市井气息的音乐餐厅。从功能角度而言,纯银净地又是一个银器铺,据说某些首饰、小物件还是店主亲手打造。然而店主却并非银匠出身,早些年间她曾做过服装生意,也曾旅居各地,结实了不少民间音乐高手。店主索性将各地美食融汇川渝风味,创立音乐餐厅,这一冒险性尝试大获成功,食客们对其新奇的江湖菜颇为满意。
街区内遍布老旧平房,纯银净地以光线通透的玻璃巨窗则彰显文艺情怀,外观则为灰墙木檐,完美融入市井环境,街坊邻居有时也在门口摆起水果摊位,却丝毫不显突兀。内部空间别有天地,店铺共有两层,核心区域为小舞台,二楼的卡位环绕舞台沿墙分布,所有座位都能观赏表演。这种大屋顶格局则带来很强的空间感,门板、瓦梁均从崇州淘来,充满生活沉淀。相比之下,一层空间清水模、木质元素、绿植所组成的“文艺老三样”反倒有些平庸。
纯银净地的旧址是一所老屋,地基下的防空洞甚至能通往人民公园,若不装修重建,纯银净地或会被纳入私房菜品类,毕竟店主也是民间高手,纯银净地的不少菜式均由店主改良研发。醉鹅是典型案例,这款2016年的爆款菜本属于江浙菜系,却被融入川味浇头,只可惜制法复杂,已惨遭迭代。不过食客们也不必沮丧,“一排虾子”风味相似,去壳鲜虾速炸后,淋配辣椒洋葱蒜汁,鲜香并存,不妨品尝。
为凸显潮流风尚,不少音乐餐厅出品创意菜、万国餐。纯银镜地就加推了泰国菜和日本菜,不过菜式其实融入花椒、辣椒,游客最好不要贸然尝试。相比之下,川菜才是纯银净地的核心板块,菜式总类接近30种,在菜单中占比近半。除了前文提到的一排虾子,火爆黄喉、铁板小脑花、鱼香茄饼也可值得品尝。
纯银净地主打民谣音乐,同时也是成都民谣“音乐人”的小聚点,除了普通驻场歌手,某些小众乐队在圈内其实小有名气,《中国好声音》8强选手许钧就曾登台献唱。凭借圈内口碑,纯银净地有时也承接liveshow。餐厅日常表演者通常歌者演唱方式接近于浅唱低吟,不会过于喧闹。纯银净地营业至深夜1:00,不过弹唱表演只在19:00-21:30进行,周末就餐人数较多,最好提前致电。此外,店家在经营方面显得有些吝啬,尾场顾客不多时可能会关闭空调,错峰用餐未必能提升环境体验。