开业于2015年的老虎滩,凭借丰富的烤串种类及海鲜菜式备受关注,成为时下南京烧烤热门选择。餐厅一反传统食店粗犷风貌,择用大面积海蓝涂料及绿植、挂饰营造氛围,观感清新自然,让人耳目一新。
海鲜菜式,由椒盐濑尿虾及酱爆鲍鱼螺领衔。濑尿虾个头粗大,随椒盐炒至外壳焦黄,味道酥脆,唯剥壳时需注意锋利外壳,以防割伤。酱爆鲍鱼螺实为笠螺,外形与大颗田螺相近,与咸甜大酱红烧炮制,吃时可将螺壳咬破,啜食壳内烟韧肉质。荤素烤串则由脆皮牛肉及招牌土司担纲,牛肉采用羊肉成串手法,以两肥三瘦均匀穿制,牛油部分香脆非常,令人惊艳。土司切成厚片入烤,过程中涂抹浓厚炼乳、芝麻烤至焦香,口感浓甜威化。高档海产尚未缺席,三头鲍、帝王蟹、波士顿龙虾等均有提供,但需提前致电预定。
餐厅格局稍嫌拥挤,餐位布置紧密,用餐高峰时难言私密性,加之假日用餐常需长时间轮候,建议错峰前往。服务方面相对良好,入座提供扫码点餐服务,遭遇用餐高峰亦能保证快速上菜,效率较高。