餐厅位于金奥费尔蒙酒店37层,虽以扒房自居,但所供餐食未向扒类倾斜,矩阵与高端西餐厅大致相同,品质亦以稳健著称,是南京最值得到访的西餐厅之一。
与第一名洲际绿地云端餐厅相仿,餐厅牛排同样引进自澳洲金奖牧场斯道克亚德Stockyard,顶级牛排则由KIWAMI9M+级和牛西冷(Sirloin),及冰鲜和牛8M+级牛里脊(Tenderloin)担纲,索价分别为10g/46元及10g/54元。次选推荐澳大利亚黑安格斯牛排精选西冷、肉眼(rib-eye)、里脊及T骨四款,品质则在M5等级左右。制作方面,牛排出品熟度稳定,除战斧牛排外默认仅用盐巴及黑胡椒调味,以保留牛肉真实滋味。
主菜部分值得关注,提供银鳕鱼、和牛牡蛎、草饲羊排及蒜蓉老虎虾等多道经典美食,制法与食材搭配均遵循西式传统,出品扎实。汤品推荐加拿大龙虾浓汤,采用波士顿龙虾、刁草(莳萝)及柠檬油文火熬成,虾肉鲜香被悉数带出,口感咸香。甜品则有香草炖蛋、芝士蛋糕、山胡桃布朗尼及提拉米苏等多款选择,其中Baked Alaska“冰火两重天”以红丝绒蛋糕、浆果酱为原料,上桌时浇淋红酒引火点燃形成“火山”状,兼具视觉与味觉冲击。
餐厅环境典雅有致,以椰褐、驼色双色支配格调,并引入玻璃壁橱、铁艺灯饰及木艺天花烘托氛围,观感深沉复古。服务则偶有热情不足的弊端,部分服务员态度冷漠、面色严峻,表现与餐厅调性不相匹配。
目前平日餐厅上座率不高,但沿窗席位较为抢手,建议提前1-2日预定。用餐无须额外支付服务费。