城市惠网 > 香港 > 香港优选餐厅 > 精品酒吧 > The Old Man 更新时间:2024-08-01
The Old Man

The Old Man

  • 人均: ¥HKD132 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 香港精品酒吧排行榜2
  • 地址: 中环苏豪鸭巴甸街37号低座地下
  • 电话: 00852-27031899  
  • 营业时间: 周一至周六:17:00-2:00,周日休息
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综合评分
86
口碑评分
4.5
人气指数
20219

The Old Man-商家点评

2017年8月才开立的The Old Man酒吧,首次进入《Drinks International》亚洲最佳酒吧排名便名列第5,一举超过了常年在榜的Lobster Bar & Grill、Zuma、Stockton等老牌酒吧。

The Old Man的名称、装修设计、酒单灵感都来自于海明威。海明威本也是酒鬼,不是在写作便是在喝酒,作品中也不乏对酒的描写。酒单的命名也都来源于海明威的作品和生平故事,《太阳照常升起》、《永别了,武器》、《午后之死》等作品都成了鸡尾酒的名称。酒单里鸡尾酒只有9款,但也是凭着这不多的品类,跻身亚洲前五。酒单中以Death In The Afternoon为名的鸡尾酒,以香槟与苦艾酒为原料,酒为绿色,入口香甜,有着浓浓的柠檬草味道,再配以肉豆蔻泡沫,非常适合女士。Green Hill of Africa则使用了Pisco为基酒,再加入姜黄、罗望子、柠檬汁,表面覆盖着细腻的蛋清泡沫,入口略酸,有着草药的味道。除鸡尾酒外,The Old Man也提供有经典款酒类。希望喝烈酒的顾客来一杯威士忌highball或者尼克罗尼更是烈酒爱好者的必点。

这里没有昏暗的灯光、幽暗的卡座,空间布局简洁。The Old Man的整个区域并不太大,顾客在一张大长桌拼桌,长桌的旁边还有一个稍显私密的空间。而吧台则区别于传统酒吧,吧台像开放式厨房的操作区,吧台背后不是摆放酒类的置架,取而代之的是一副抽象派风格的海明威肖像墙。这里更像是一个开放式派对,调酒师站在吧台中间,不断展示着每一款鸡尾酒诞生的过程,即便如此,也能记得不同的顾客喝到了第几轮,细心之处可见一斑。顾客与调酒师、服务员之间如同朋友一般,调酒师在不太忙时会与顾客主动聊天,询问顾客对酒是否满意,平时喜爱喝酒的口味等,而服务员也主动为顾客送上佐酒小食,离开时也会确认对今日的酒品与服务是否满意。这里即使独自前往也绝不会显得尴尬。

The Old Man虽不算是Speakeasy类型,但也并不好找。Speakeasy酒吧源自禁酒令期间的美国,由于禁酒令,不少酒吧伪装成其他商铺或隐藏在难以找到的地方,暗地里卖酒,也称为地下酒吧。现在这类酒吧又开始复活逐渐成为风潮,没有门店标识,隐藏在看不见的角落,或伪装成发廊、热狗店等等。

The Old Man隐藏在遍布酒吧的中环,路边没有任何酒吧的标识,酒吧还需通过一个楼梯,真正的酒吧在楼梯下面,初次前往若没有导航极容易错过。街边站着西装革履的服务员,会为客户照明,经过楼梯推开门,才真正到达酒吧。The Old Man不接受预约,调酒师、服务员几乎都是外国人,需要用英文交流。鸡尾酒价格基本在120港币一杯,从香港整体价格来看属于正常范围。


The Old Man-推荐菜品

Death In The Afternoon
此酒偏甜,以香槟与苦艾酒为原来制作,肉豆蔻的味道,再加上coco-pandan yogurt,富有回甘。
 

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