新元素于2000年由美国人Scott Minoie在中国创立，新元素发展至今已在全国9座城市拥有36家店铺，会员人数超过2万人。2005年起与上海网球大师杯建立长期合作关系，知名老外论坛——The Beijinger还将“杰出新餐厅”、“杰出服务西餐厅”、“杰出三明治”、“最佳色拉”通通颁给了新元素。而新元素广州餐厅则在2015年That’s prd餐饮大赏中被评为“最佳早午餐”。 新元素的早午餐，鸡蛋、吐司、煎饼、培根一应俱全。这里的芝士蛋卷用鸡蛋混合车打芝士与马苏里拉芝士翻炒而成，芝士香味十足，炒鸡蛋的口感也很嫩滑。想吃肉则可以点一份牛排鸡蛋，菲力牛排、炒鸡蛋、全麦吐司的组合早餐，饱腹感可以达到峰值。 Brunch发展到现在，对于菜式上的选择越来越宽泛，并非鸡蛋、三明治才能作为早午餐，而菜品丰富的沙拉也逐渐加入到brunch的行列中。既然来到新元素，他家的获奖菜式沙拉不得不尝，它会让你知道西式菜并非全都大油大腻，以多种新鲜蔬菜及谷物混合的田园梦之沙拉，又或者是溢满水果清香的多果酸奶冻配鲜西柚，都足以让消费者对这家餐厅依依不舍。 新元素还与李娜个人品牌LINA合作，在2015至2017年先后推出名为“活出新鲜”、“娜股精彩”、“娜劲十足”系列菜品。从健康、轻食的角度出发，新元素更值得推荐。 走进新元素餐厅，就会让人不由自主地联想到沙拉，装修风格干净明亮又不缺少缤纷的颜色。相比广州的另外两家新元素，太古汇店的景致和氛围更好，但是客人偏多，尤其周末。广奥的人流相对没有那么多，会悠闲一些。即使第一次去新元素也不必感到拘束，这里的服务员大都热情有礼，对餐牌、菜式有任何不解都可以直接询问。