搞氛围、讲故事，新楚记烧烤在这两方面可谓是玩的相当出彩。这家年轻的新派烧烤店仅用不到一年时间就在深圳布局了3家大型分店，其独特的室内装饰氛围及氤氲的文艺气息虏获了不少食客们的关注。
新楚记的主厨蔡叔据称于98年在新沙路以地摊起家，烤得一手好肥肠，而店铺则将烤肥肠形象升华，冠名“夺命肥肠”，每日限量供应，其肥肠个头十足，肠身肥厚，外皮烤制微焦，佐以芝麻调味，口感香脆且嚼劲十足，让人上瘾；锡纸烤鲫鱼则是店内推崇的另一道菜品，号称添加了秘制酱料对鲫鱼进行腌制，配合大量香料提味，让菜品鲜辣充盈，但鱼刺较多，食用时需小心注意。尽享烧烤之余免不了以酒尽兴，而店内极其丰富的酒水供应足以让爱酒的食客流连忘返，除了烧烤的最佳拍档啤酒以外，店铺还供应有鸡尾酒、葡萄酒、日式清酒及苏格兰威士忌等等，阵容相当庞大，部分店内的大型包间更设计为酒屋形态，给予食客独特的用餐体验。由于店铺餐食酒水项目丰富，菜单特别分为文字、招牌及酒水三类，其中招牌菜单更以照片形式展现菜品。
店内的装潢采用轻日系风格，采用壁灯、LED埋线灯点缀环境，让店铺氛围轻盈之余尽显格调，墙壁还设置有不少古旧风格招贴，增添不少文艺感。各店铺面积较大，可容纳人数较多，沿壁设有部分日式卡座，格局宽敞清晰。在车公庙店内，店铺特设牛腩粉面专区，想偷换口味的食客不妨一试。新楚记尚属年轻，品控方面仍不太稳定，出品偶尔有调味失衡的状况发生，同时上菜时间过长，背景音乐过吵也是偶被食客诟病的地方。
有意思的是，新楚记在其微信公众号“新楚记烧烤”连载有“烧烤怪谈”系列悬疑小说，小说以新楚记店铺为背景，深入刻画了不少食客形象，吸引了不少人阅读，有部分食客直言是看了“怪谈”才对新楚记感兴趣，感觉有趣之余动身到店亲身玩味。店铺的菜品价格偏高，以烤肥肠为例6元一串且3串起点，其他菜品价格亦高于普通烧烤店，但综合店铺的优质氛围及中高端定位，仍具有较高的性价比。酒水价格亦偏高，但酒品种类多样，档次梯度明显，丰俭由人。
