创立于1997年的白玉串城前身为吉林延边的“白玉羊肉串店”，最早仅有数十平方的店铺面积及8张串桌供经营，在其出色的菜品质量被食客接受后逐渐发展，迄今为止已在东北地区及深圳布局近40家分店，其中三家坐落在深圳的福田车公庙、南山及龙岗中心城地区。目前白玉串城是吉林省延边地区的“知名商标”品牌，其出品于2010年更是获得“中国食品安全信得过产品奖”，综合实力较为雄厚。
白玉串城的出品印证了东北烧烤“肉量十足、烤料丰富”这一说法，羊肉、牛肉、猪肉类串品是店内位列前排的头牌菜系，而各餐桌桌面丰富的烤料配置则满足了不少食客的食欲及好奇心。自行烤制菜品是白玉串城的一大特色，每桌配备有独立的炭火架子及烧烤器皿，供菜品上台后客户自行烤制，十分考验食客们的“烤功”。
菜品方面，店内招牌“白玉串”及“珲春串”几乎每桌必点，其二者分别是经过店家利用秘方腌制好的羊肉串及牛肉串，腌调力度合理适中，即便烤熟后也不失肉香；而腌料的运用则让烤后串串的口感变得丰富：“白玉串”甘香酥软、口感细腻，而“珲春串”则口感微辣、颇有嚼劲，两者口味各有千秋，不相上下，再配合上每桌配置的丰富烤料，能让食客搭配出自己喜欢的独特口味。烤蝉蛹大抵是吃东北烧烤时逃不过的话题菜品之一，店铺的蝉蛹在上桌时还属于鲜活状态，烤制过程中蝉蛹外壳爆开，流出蛹内白色的汁液，视觉冲击力可谓“爆棚”，这让大部分食客无法接受，但蝉蛹烤制后香气四溢，入口后肉味饱满，并无难以接受的异味夹杂，部分初次尝试的食客则称烤蝉蛹充满“蛋白质之味”，从而对这道菜品表示极力认可。
尽管自行烤制菜品让食客颇感新意，但实际操作却不太尽人意：由于缺乏相应的工作人员引导，大部分食客只能自行摸索各个菜品的烤制时间及手法，不少食客抱怨无法将菜品烤制最佳状态，影响实际的进用餐体验，部分食客的不文明行为（如吸烟、大声喧哗）不为工作人员阻止也偶尔遭人诟病，影响店铺形象，而店内部分的腌制菜品也被小部分食客质疑有利用腌料掩藏食材质量之嫌。
店铺提供手机点餐功能，食客仅需扫描桌面点餐二维码即可点餐下单，而桌面布置有碗筷架子及烤具供食客自行使用，从点餐到用餐几乎全程需食客自助。店铺菜品价格适中，人均消费较为低廉，卡座包厢设置丰富，适合各种用餐场合需求。店铺节假日用餐人数较多，建议食客前往前留意店铺排队状况并按需提前取号。
