糯米藕
江浙菜馆遍布全国各地，即便没有去过江南，想必对糯米藕也不陌生。在杭州，糯米藕不仅是餐厅里的重头凉菜，在街边摊也很常见，仅卖几块钱，用碗一装，游客们捧着边走边吃，是景区常见的景象。
糯米藕是杭州家家户户都会做的小凉菜，将糯米填入莲藕中，加上红糖、红枣炖煮软糯即可，做法很简单。有些店做好晾凉后，淋上桂花糖蜜汁，花香浓郁，口味清甜，别有一番风味。莲藕的收藕期比较长，加上贮存技术成熟，一年四季街边都有卖。
有些店面也卖包装好的糯米藕，取名大同小异，配方也差不多，只是口感比新鲜出锅的稍硬一些，适合尝尝鲜。
推荐店铺
知味观（杨公堤店）
地址：杨公堤10-12号(近花港观鱼西门)
电话：0571-87970568
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人均：146元
楼外楼(孤山路店)
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电话：0571-87963601
营业时间：10:00-19:30
人均：170元
