北京稻香村

稻香村具有浓厚的文化属性，最早为苏（州）式点心铺，目前已发展为拥有巨大体量的连锁企业，是『月饼』和『元宵』的国家标准起草单位。与旧时相比，稻香村的点心口味有所更新，目前店内也会售卖西式糕点。稻香村被认为拥有超过百年历史，但经历过近60年的停业期，在1984年才再次开张，目前的“第六代掌门人”其实是在1985年才进入稻香村，不过这些因素丝毫不想影响稻香村的热度，稻香村的点心一直被认为是北京的名片之一。稻香村会根据季节不同而推出各式糕点，其种类总数接近百种，但多数点心以豆类和枣类为馅料，口味偏于甜腻，推荐将其作为文化符号来看待，不建议赠送给对点心口味要求较高的亲朋好友。

此外，北京地区也开有河北版和苏州版的稻香村，这两个版本似乎不太适合充当北京特产，因此一定要认准包装上的“北京”字样和红、绿、黄三色“三禾”商标。

店铺推荐：前门店、双井店、二门店

京八件

京八件属于带馅点心，在老舍的文学作品中，就出现过对这类点心的描述。“京八件”这一名词历史悠久，但其含义却有所演化。至少在80年代以前所生产的京八件是用酥面、皮面合制成皮，包裹白糖、蜂蜜、枣泥、豆泥和各类果品，有桃、三仙、银锭、福、禄、寿、喜、梅花八种外形，而在2006年，经各委员会决定，“新京八件”将作为“新北京特产”的主力产品，与二十多年前相比，“新京八件”拥有了“福、禄、寿、禧、富、贵、祥、和”8种吉祥含义，馅料也变得更为丰富。京八件的原材料和工艺会升级，文化也会发生演化，但始终饱涵京味儿，文化属性较强，并自带有包装礼盒，是“文化类食品特产”的不二之选。

山楂锅盔

河北是山楂的重要产地，这种口味酸甜的果品是北京糕点的主要馅材之一。山楂锅盔以山楂酱混合绵白糖为馅料，其饼皮由小麦粉、猪油、鸡蛋制作，与稻香村的多数其它点心相比，其甜腻感较弱，酸、咸味也更为突出。虽然名带“锅盔”，但山楂锅盔饼皮酥软，与传统概念中的陕西“锅盔”在口感上有天壤之别，山楂锅盔没有什么历史光环，文化属性较弱，但被不少消费者认是稻香村的最佳美食，赢得了不错的口碑。

炒红果

红果指的是山楂，虽然带有“炒”字，但所谓的炒红果其实是“糖水煮山楂”。通常山楂制品的含糖量是鲜果的3倍，但由于山楂酸味较重，所以炒红果不怎么甜腻，在稻香村的各类小食品中，其口味排在前列。稻香村所售炒红果重量在250g/份左右，一样要注意不可贪食，推荐赠予喜食酸味的亲友。

牛舌酥

牛舌酥较为大众化，很难算作北京特产，但却是稻香村口味最好的点心之一。稻香村的牛舌酥甜中带咸，外皮非常酥软，但与其他地区的牛舌酥相比，并无明显口味优势，不建议单独购买，但若搭配几块，与北京特色点心一并封装于店内礼盒则较为稳妥，这一决策能有效降低“踩雷”所带来的风险。