2014年开业的盛美利亚酒店是美利亚酒店集团在中国的首家顶级品牌酒店，也是西安第一家五星级西班牙酒店。盛美利亚酒店集团倡导“城市度假村”概念，将舒适的度假与城市风光相结合。因此，酒店地处曲江新区芙蓉新天地内，享曲江池与芙蓉湖双美景，毗邻大雁塔、陕西历史博物馆，被大唐芙蓉园与曲江遗址公园所包围，交通便利，位置优越。盛美利亚是许多名人来到西安下榻时的首选，马云、周杰伦、潘玮柏、萧亚轩等都曾入住，也是《奔跑吧！兄弟》第三季西安录制入驻酒店。凭借名人效应，酒店在短时间内积累了一定的名气。

从外观上看，酒店楼体方正，显得严肃低调。大堂内屋面举架很高，让人感到视野开阔，房顶镂空，通过自然采光让客人们见证一天之中光影的变化，因此又被称为“光影中庭”，十分浪漫。酒店共有380间客房，可分为普通客房与盛仕红阁客房。“盛仕红阁( Red Level)”是盛美利亚酒店品牌的核心，也被称为是“酒店中的精品酒店”。在红阁，会针对不同客人将服务个性化，以贴合客人的需求。红阁内有专属的健身房、水疗馆、私人休息室、管家服务与免费早餐，还有iMac一体机以供客人使用，且仅对VIP客人开放。红阁YHI水疗有专门的SPA馆，每个理疗室都有独立桑拿房与水力按摩池，但也可以根据客人需求到酒店房内为客人服务，十分方便。印度古法按摩技术是红阁YHI水疗馆的特色项目之一，十分值得一试。

酒店共有三家餐厅，分别为梅卡尔多咖啡厅，蓉阁中餐厅与DÚO西班牙主题餐厅。最有特色的是DÚO西班牙餐厅，餐厅与大堂相连接，大堂的水景往西班牙餐厅处流动，最后从餐厅的玻璃外墙缓缓流下，是一种美景与美味相结合的享受。DÚO是西安唯一一家西班牙餐厅，有曾经任职米其林三星餐厅的厨师坐镇，口味地道，回头客很多，也常年居大众、携程、猫途鹰等西安市高档餐厅推荐榜前排。酒店内还有一家小书店，客人可以在店内阅读，也可借阅或购买，坐在书店内看书，听着大堂内传来的朗朗钢琴声，也是一种消磨时间的好方法。