楼兰并非连锁店，和“楼兰古丽”没什么关系，它只是红庙坡那带比较火的小馆子。
楼兰主打新疆家常菜，不供应适合宴请和大型聚餐的大菜，没有提供诸如烤全羊、烤羊腿、羊蝎子锅等硬菜，但菜式依然很丰富，烤串、热炒和主食系列基本呈现了新疆特色。数本菜单均为手写，排版不一，字体俏皮，与小店气质相符，家常味十足。
无论正餐还是宵夜，烤串都最受欢迎。羊肉选用陕北羊中品质最高的横山羊，非常鲜嫩。带骨烤羊排切块较小，表面筋膜未做处理；油包腰用原只羊腰，而非人工组装油包腰（用其它部位碎羊油包裹净羊腰，成本较低，口味逊色），烤法原始，无过多调料，平时爱吃路边新疆烤摊的食客会倍感亲切。西安倡导无烟烧烤，几乎所有餐厅均以无烟电炉替代了碳火烧烤，楼兰也不例外。好在后厨调味稳定，对火候把控比较熟练，最迷你的羊肉串也不膻不焦，滋味鲜美不输从前。
热菜丰富，价格控制在25元左右，解决日常用餐相当实惠。不过大部分是韭菜鸡蛋、酸辣土豆丝等家常小炒，做法平淡无奇，重在火候控制得当，味道尚可。若想体验新疆特色，建议点选招牌菜和面食，口味整体偏重，大漠孜然肉、各式拌面尤为香辣，搭配素小炒，咸香味浓，更符合当地人的口味。
用餐区域清爽、干净，但门口的食品陈列架全天敞开，凉菜无保鲜装置，提前烤好的馕饼也难免招引蚊虫，卫生状况令人担忧，这是餐厅需要改进的一点。老板和服务都比较懒散，不爱搭理顾客，递菜单、上菜是客人仅能享受的服务。
