比例咖啡是长沙最早一批精品咖啡馆，经营多年仍旧保持稳定口碑。比例咖啡曾一度带动了长沙精品咖啡的发展，成为不少长沙精品咖啡爱好者的启蒙店。如今，比例咖啡仍旧作为长沙精品咖啡的传播地，向长沙咖啡爱好者们分享好咖啡。

比例咖啡同样不做自烘，而是搜罗世界各地或知名或有趣的咖啡豆到店与客人分享。这里的精品豆以中浅度烘焙为主，咖啡豆产地及品牌都各不相同，其中不乏世界烘焙冠军豆。店家将当日供应的精品豆写在吧台背后的黑板上，每款豆子的风味、处理方式、烘焙程度都有详细表明。这些单品豆的更新频繁，且每天均保持在十款左右的供应种类。

奶咖没有被比例咖啡拒之门外，除普通拼配豆做基底外，店内还提供SOE。SOE是single origin espresso的缩写，指单一产区咖啡豆制成的浓缩咖啡，相对于传统的拼配咖啡豆，SOE的风味特性会较为突出，不同SOE制作出的奶咖也会呈现出不同的口味。比例咖啡店内的SOE同样采用不固定菜单的形式，写在吧台背后的黑板上，时常更换新豆，风味描述也一目了然。另外，制作奶咖所使用的牛奶，比例咖啡采用了风味尤其浓郁的明治牛奶。明治牛奶品质上乘，与咖啡融合度高，出品的奶咖口感极佳。值得一提的是，比例咖啡的奶咖可供外带，并且外带可享受五元的减免优惠。

在比例咖啡，想要找到一杯适合自己的咖啡并不是一件难事。比例咖啡的服务口碑极佳，咖啡师们对每一位到店的客人报以足够的耐心，不会将不懂咖啡的客人拒之门外。所以，无论你是精品咖啡发烧友，还是咖啡小白，比例咖啡都是相当不错的选择。

比例咖啡开在长沙摩天轮附近，店铺位置相对隐蔽，门面较小。店内L型的吧台占据的二分之一的空间，客位也均为高脚吧台凳，这样的设计更利于咖啡师与客人面对面交流。比例咖啡每周日店休，在此提醒食客不要跑空。