位于群光君悦酒店16楼的牛排坊,是成都少数专注扒类的酒店餐厅。营业多年凭借稳定出品及优质服务备受肯定,口碑优秀。
海鲜与扒烤是餐厅的两大特色,扒烤以美国Prime(极佳)级牛肉及澳大利亚牛肉为主,海鲜则囊括波士顿龙虾、阿拉斯加鳕鱼、石斑鱼及老虎虾等。香煎鹅肝及油网焖鸭腿是开胃菜中的经典,轻烤熟成的鹅肝绵密香浓,鸭腿则以香肠面貌呈现,保有鸭肉的细腻膻香但口感欠佳。人气不俗的柑橘烟熏三文鱼,表面撒有甘甜的柑橘粉末,给柔润的烟熏鱼香增添清爽质感,搭配巧妙。
扒烤中的美国Prime级及澳洲Rangers Vally谷饲黑安格斯牛肉热度最高。两者均可选菲力、肉眼及西冷出餐,澳牛中更有战斧牛排供应,种类完备。追求顶级品质可选澳牛中的M9级肉眼牛排,其油网密布、肉嫩汁丰,入口柔嫩非常。其他肉类中的伊比利亚猪排、维多利亚羊排及春鸡则特色鲜明,用料来自西班牙及澳洲等知名肉禽产地,表现不俗。
海鲜中的豪华海鲜总荟是最为便利的选择。内含波龙、老虎虾、带子、贻贝、生蚝等取材优异的经典海鲜,肉质鲜甜、口感上乘。单点波龙有炭烤、法式焗烤及蒜蓉蒸制法。香煎阿拉斯加鳕鱼、炉烤石斑鱼和老虎虾等则以酥香嫩滑取胜,成为牛肉扒烤之外的另类选择。
餐厅的甜品以流行欧陆的火焰冰淇淋为招牌,择用意式蛋白露及君度橙酒搭配雪球,外表棕焦,酒香浓郁,只是内里滋味与普通雪糕并无差别,徒有卖相。伯爵茶利用配给的多款点心收获人气,内含的海绵蛋糕、焦糖奶油及柠檬果冻香甜可口,素质突出,能为用餐体验画上完美句点。
餐厅装潢向古典雅致的酒庄风格倾斜,以大片的木色点缀其中,多根玻璃柱及酒柜展示多款来自世界各地的经典酒类,惹人驻足观赏。餐厅还有以玻璃幕墙打造的开放式厨房,可见主厨现场烹饪的明快身姿,氛围活跃。酒水服务方面,餐厅拥有自营酒窖,各类酒品悉数完备。侍酒师能为下单菜式提供口味匹配的酒水,专业到位。目前,餐厅的上座率较高,建议提前1天预订位置。需要注意的是,餐厅设有着装限制,请勿穿着短裤、拖鞋或背心前往。