洲际酒店诞生于1946年，由泛美世界航空公司在巴西贝伦推出，如今已发展称为全球公认的世界顶尖酒店之一。香港洲际酒店因其坐落于九龙港滨海的位置，并坐拥香港岛的秀丽美景而知名。酒店临近九龙商业、娱乐和购物区，位置极佳。

酒店拥有500多间配备齐全的客房和贵丽豪华的总统套房，而且每间都配有宽敞的浴室。经典客房设计以简洁的线条及富有亚洲特色的装饰，衬托出维多利亚港醉人的海景。行政客房配备有更为宽敞的工作空间，设有弧形办公桌、ipod接驳台等基本设施，为商务人士提供更为便捷的设备服务。客房的价格在港币2500至4000之间，性价比较高。

豪华的海景套房以宫廷的金黄色为主调，窗前摆置长沙发，以便宾客更好观赏到维港及对岸的摄人景色。共有三间主题套房，其中总统套房总面积为700平方米，包括楼高两层的大堂、午间睡房、客厅、饭厅、厨房、健身室以及一个被海景环抱的250平方米平台花园。更为特别的是，套房花园里配有无边际的户外按摩池，乍一看似与维多利亚港相连，景致精妙奇特。花园套房及CEO花园套房均设有诺大的阳台花园，亦可饱览维多利亚港的美景。三间顶级套餐的价格每晚最低为20000港币。

蜚声国际、屡获殊荣的餐厅更是让香港洲际酒店实至名归。米其林二星食府欣图轩出品高端粤菜。翻新后的餐厅延续以玉石为主题的整体设计，正门的一副由背后打灯的发光巨型灯墙，沿用了欣图轩翠玉餐具为布置的组件，将餐厅的过去和将来连系起来。The Steak House是2015年米其林指南一星食府，于1982年开业，2005年进行重新翻修，是嗜肉食客的必吃餐厅。餐厅保留了全港仅存的炭烧烤炉，提供来自美国及世界各地的顶级牛肉，配以自制的12种酱汁和8种天然盐。此外还有口碑载道的丰盛沙拉吧，以及来自新旧世界的丰富葡萄酒。隔邻的Winebar亦收藏有500多种新、旧世界佳酿，多年来获美国Wine Spectator杂志颁发Award of Excellence荣耀。此外还有提供全日自助餐食的港畔餐厅、供应下午茶和特色甜点的大堂酒廊、全球知名的日本料理餐厅NOBU、巴黎著名的海鲜餐厅Rech，均为名声赫赫的人气餐厅。

香港洲际酒店大礼堂是全港其中一个全场无柱礼堂，由大堂延伸上礼堂的白云石楼梯瑰丽堂皇，更显场地气派非凡，适合举办高阶的企业会议、宴会及婚礼。此外还有十一间宽敞的海景会议厅，全透明落地窗亦可饱览维港景致，各会议厅可打通相连，灵活配合客户需要。