甘饭馆是镛记创始人后代甘健成之子所创,哥哥的叫“甘饭馆”,弟弟的叫“甘牌烧鹅”。甘饭馆定位广式小炒,也同样供应烧鹅,丰俭由人、出品稳定是它最大的特点。这里的座位大多被提前预订,因而门口并无排长队的景象。比起高端大气的镛记、市井拥挤的甘牌,这里更有老广式酒家的调子,鹅黄色灯光、大厅圆桌,是家庭聚餐的好去处。
甘饭馆开在铜锣湾英皇道和电器道、永兴街后面的水星街,比起镛记、甘牌都隐蔽得多。午市做特价精美套餐,非常大众化。烧味双拼、咕噜鸡球、瑶柱蛋白炒饭等经典菜肴以碟头饭形式发售,若想尝鲜、不求饱腹,午市是最实惠的选择。
甘家的招牌前菜酸姜皮蛋,甘饭馆做出了与镛记更接近的程度,卖相精致,皮蛋和酸姜的口感融合十分巧妙。招牌烧鹅鹅味香浓,皮质酥脆,多汁又咸香,不愧为甘家真传。不少老饕认为甘饭馆更有老镛记的特点,相对保留了更多镛记招牌名菜,如鹅汁炒饭、锅贴明虾、桂花炒鱼肚等。咕噜肉的肉块炒得又软又脆,不用常规的菠萝片,只用生姜和灯笼椒,加上用山楂来代替醋,做出来的口感不同凡响。
尽管甘式的镛记帝国已分崩离析,但分道扬镳的兄弟们依然组成了香港烧腊最大的版图。幼鹅飞天尚需时日,与其为老镛记惋惜,倒不如在更加细分的烧腊市场中用脚投票。