椰香天堂是沪上第一批老牌泰料，曾被食客评为上海最好的东南亚口味之一。如今随着两家分店陆续关闭，椰香天堂也日渐式微，菜品品控有所下降，甚至被食客评为“只能吃环境吃氛围”，大有廉颇老矣之势。

咖喱蟹还是很“灵”的。东南亚菜本身调味比较繁琐，偏重，并不注重食材的原本呈现，再好的海鲜，也总是被大量独特且具有进攻性的香料盖住，转变成另一种仅仅保留口感的食物。椰香天堂的咖喱蟹在确保入味的情况下，牺牲了一部分咖喱的浓厚辛香，着力突出蟹肉的鲜与甜。蟹壳下的炒蛋极为出彩，浸饱了蟹肉的甘腴和咖喱的甜辣，口感湿软油润，几乎快要抢过蟹肉的风头。不过这道菜太讲运气，店家开心时，蟹壳下满是蟹黄膏脂，反之则壳空肉瘪，令人失望。

椰香天堂的月亮虾饼用料扎实，比金钱虾饼清爽易下口，搭配梅子酱格外解腻。冬阴功海鲜汤也做得漂亮，猪骨和鸡熬制高汤打底，搭配大量香茅草和柠檬叶，椰浆和淡奶比例较低，因此甜味较为收敛，而酸味和辣味俱盛，中气十足，喝下后口齿生津，暖意盎然。主料可选虾汤或海鲜汤，海鲜汤中选用了大头虾、草菇和花甲，用料比较小气。

除此之外，过硬的丛林烤牛肉、杆叶偏老的虾酱空心菜、刀工和摆盘都很粗糙的咖喱鸡等餐品都饱受诟病，连食品卫生问题也时有发生。生疏的服务是一大失分项，不主动、不应答、不专业和脾气大几乎是所有食客的共识。即使露天庭院中布满浪漫神秘的烛光佛像，涓涓流水中洒满艳然花瓣，但没有良好的空间区隔，整体环境嘈杂难忍，实在难以称得上浪漫，更难言放松沉静。目前椰香天堂关闭了武康路店，并将迪斯尼店更替为兄弟品牌花马天堂，改做云南菜，只剩富民路一家店持续经营中。