DAGA拥有着上海精酿酒吧中最多的生啤酒头,没有之一。
上下两层超过四十个酒头,让不少资深精酿酒友对DAGA的生啤规模也感到惊奇。DAGA在本地的精酿圈子中很高的知名度,吸引了一些国际酒厂的注意,选择这里作为开发中国市场的发布渠道。17年美国Stone酒厂的上海发布会在DAGA举行,而“能喝到最全的Stone精酿”也成为DAGA的又一招牌。
尽管采用了餐吧常用的美式工业风格,但DAGA在细微之处如餐桌上的鲜花、配灯,以及天花板上的装饰,往往又会流露出一股温暖感。这里或许不是最热闹的酒吧,但在惬意的环境下品尝精酿,相信会更能感受到个中的不同滋味。
Stone自然是DAGA里最受关注的酒厂之一,此处推荐其IPA以及Farking Weaton世涛两款。Stone IPA在美国十分畅销,主要源于其秀丽的柑橘风味和丰富的酒花香气,清脆的口感很适合在炎热的夏天饮用。这款使用了Magnum,Chinook和Centennial三款啤酒花的IPA具有丰富的泡沫,而麦芽的香甜味则平衡了其中的苦涩和干口,是一款各方面水准都颇高的IPA。而Farking Wheaton作为一款硬派的世涛,酒体厚实,带有轻微的奶油和巧克力的质感,收口圆润;这款过桶世涛,有着与不少葡萄酒相近的13%度数,但由于被过重的果香覆盖,让人很容易忽略其浓度。
DAGA也有一款名为“Shanghai Love”的巧克力世涛。这款酒拥有漂亮的棕色/咖啡色色泽,完全符合世涛定义的酒体,配合巧克力、咖啡、烘焙麦芽的香气,口感光滑,带有较高的甜度,整体饱满温润,当属一款在及格线以上的自酿世涛。