上海新天地朗廷酒店的唐阁中餐厅，连续两年蝉联上海米其林三星餐厅，也是目前大陆地区唯一一家米其林三星中餐厅。香港朗廷酒店唐阁2009年起就摘得米其林三星，上海店可谓一脉相承。

此前的餐厅主厨是谭仕业，目前他已离职，新上任的餐厅主厨是来自香港的孙伟伦师傅。孙伟伦师傅早年效力于香港美心和利苑酒家，也曾在香港明阁任职。

三葱爆龙虾是唐阁的看家本领。此前谭师傅赴香港学习取经，但这道菜与香港唐阁的出品大相径庭。这道菜先炸后高温爆炒，以红葱头、小葱和洋葱做配菜，香港唐阁的出品让人惊艳，龙虾肉鲜嫩多汁，葱香四溢，炒好马上装盘上桌，惹味十足。但上海唐阁将心思放于摆盘之上，卖相可观，但整盘菜热气全无，更别谈香气四溢。品尝一口，龙虾肉发紧，酱汁凉了后裹成一层，就连餐盘都没有加热，这种低级错误让整道菜仅止步于观感而毫无美味可言。

黑椒野菌炒和牛被上海米其林指南推荐，但也不如预期。和牛没有大火煎烤过的浓香，就是一盘温热平顺的嫩牛粒，整道菜上色过重，看起来偏酱黑，挂汁浓稠，冰冷的餐盘使热菜的温度进一步丧失。蜜饯花菇扣辽参也是米其林推荐的招牌菜，实则中规中矩，并不出挑。

下一道获奖招牌菜接踵而至。金钱鲜虾球一盘两份，分别是金钱饼和鲜虾球。服务生建议先吃金钱饼，金钱饼炸得香酥可口，比较油腻；鲜虾球用蟹黄调味，香浓弹牙，口感很棒但吃完金钱饼之后味蕾负担过重，鲜虾球就显得很普通。建议反其道而行之，先吃鲜虾球，再尝金钱饼。唐阁盐香鸡有点像现做的盐酥鸡，皮脆肉嫩，鸡肉汁水丰盈，值得等待40分钟让后厨现做。焗酿鲜蟹盖则是颜值颇高的位上菜，蟹肉挖出，与芝士、洋葱 碎、白汁拌匀后炒制，再重新填入洗净的蟹壳，抹上蛋液，撒上厚厚的车打芝士焗，焗好后的芝士表面微焦，凑近闻奶香扑鼻，挖一勺品尝蟹甜绵香，是吃法优雅地螃蟹菜肴。

唐阁的餐后甜点为其扳回一城。天鹅流沙酥做成精致的天鹅形状，鹅身圆滚饱满，表层酥皮金黄，以几粒黑芝麻点缀。咬开一个小口，滚烫的蛋黄浆流出，又香又甜，不得不尝。杏仁豆腐洁白微冻，杏香醇厚，一小点芒果酱为点睛之笔，清爽解腻。

唐阁位于上海新天地朗廷酒店，大厅仅有6张桌子，其余都是包房。包房只能点套餐，最大的包房能容纳14-16人用餐。作为主打粤菜的高端餐厅，古色古香的装修恰好与品牌理念相契合。深红、棕褐色为主调的装修风格十分幽静，随处可见的花式装饰隐约透露出雍雅贵气。服务生态度亲和，彬彬有礼，每上一道菜都会报菜名及简单解释做法。遗憾的是细节还不够让人满意，如镀银的餐具有点磨损掉色，用餐前的热毛巾也仅在品尝甜点时才更换。另外，在大厅用餐时服务生出入频繁，且一直在不远处静候服务，用餐氛围不够放松，显得刻意与生硬。对于一家高级餐厅而言，16%的服务费和增值税很正常，但服务没有同级别西餐厅的妥帖舒适。餐厅仅在仅在午市提供点心，晚市有少量几款。另外不能自带酒水，餐厅的酒水单也比较丰富。附近交通方便，可自驾前往用餐，建议提前预订。

客观来说，唐阁的食材是很用心的，虾饺用手剥鲜虾做馅，鱼汤用海斑来熬煮，豆腐也是后厨磨豆浆做的。不少人来到唐阁会抱有很高的心理预期，因此失望的可能性更大。若讨论唐阁好不好吃，出品是不错的，但没有做到每一道菜都不出错，招牌菜也不够精彩。要说上海唐阁是否有足够资格做内地第一家米其林餐厅，只能说唐阁肯认第二，没人敢认第一。