在中国,经营希腊风味的餐厅可谓少之又少,阅遍整座北京城,主打希腊菜的餐厅也只有星星点点的一两家。三里屯使馆区的雅典娜希腊餐厅是其中之一,这家开业于2000年的餐厅是中国首家经营希腊风味的西餐厅,菜品朴实经典,是在国内品味巴尔干风情的首选之地。
希腊菜是典型的地中海风格,对橄榄油、酒、蔬菜、香料、谷物的运用非常广泛,也受波斯、土耳其等地饮食的影响。不少希腊美食都比较适合中国口味,但也有部分菜肴很难为中国胃所接受。“Tzatziki”青瓜酸奶是经典的希腊菜肴,用酸羊奶与黄瓜、大蒜、盐、橄榄油、香草等混合制成,清新爽口,酸味浓重,带有发酵奶香,风味浓烈,既可单吃,也可作为酱汁搭配烤肉、面饼等。“Moussaka”木莎卡是到店必尝,肉馅、土豆片与茄子等加上层层面皮与芝士烘烤而成,香气诱人,味道鲜美清爽,并不像外表看似的那般口味浓重,蘸上酸甜口的番茄汁,回味悠长,几乎是为国人惯常的口味量身定做。
特色甜品“Baklava”巴克拉瓦也值得尝试。这是一道源起于奥斯曼的果仁蜜酥甜品,在希腊、土耳其等国家都十分流行。phyllo dough(酥皮)中间夹满了各种坚果馅料,浇上丰厚的糖浆,入口非常香甜,果仁味浓郁。
烤肉在希腊菜当中也很常见。雅典娜希腊餐厅有Pita Gyros提供,这是一种希腊常见的街头小吃,即用希腊面饼“Pita”卷上现热的烤肉和蔬菜馅料。香热的烤肉可口饱腹,不过雅典娜的Pita饼明显不够正宗,偏薄的饼皮没有了希腊面饼厚实香韧的扎实口感,吃起来更像中式煎饼,不愠不火,颇为可惜。除了Pita,顾客也可选择雅典娜的烤肉拼盘一试,猪羊鸡等肉排肉柳搭配沙拉薯条等,分量颇丰。
雅典娜希腊餐厅位于三里屯西五街,圣托里尼式的蓝白配色在街边非常打眼。餐厅面积不大,拱门、壁画、酒瓶与画册等装饰元素,无不彰显浓郁的地中海风情。餐厅也有户外餐区,天气好时,在户外的玻璃棚下晒着太阳用餐也是另外一番情调。餐厅的菜式选择事实上并不多,工作日午餐自助反倒值得推荐,能尝到不少特色菜式,多年未变的78元定价也相当划算。
目前北京的希腊餐厅并不多,除了雅典娜,位于五道营胡同的“朋坐西厨堂Argo Restaurant”也是一家希腊餐厅。Argo是典型的胡同小店,老板是希腊人,餐厅的口碑相对雅典娜要逊色一些;前往五道营游览的朋友也可关注这家餐厅,榜单内不再详细介绍。