簋街是著名的北京美食街，这里150多家商铺中，90%都是餐饮业。卤煮火烧、爆肚、羊蝎子、小龙虾等小吃林立，花开素食则是其中的一道“清流”——它位于北京簋街与朝内小街交叉口上，餐厅是一栋独栋的三层小楼，第一层是大厅，整个布置比较清新，色调明快；越往上走，宗教氛围越浓。第二层装修古朴端庄，茶桌摆件都古韵盎然，包间景致各异，是商业会谈的理想之所。第三层是半露天的吃火锅专座，午间用餐可以沐浴着阳光，正应了“花开素食”的名字，颇有情调。 花开素食的前身是吴裕泰官府菜。吴裕泰以茶楼、茶宴、内府菜、内府老火锅为经营核心，旗下拥有四家店面。吴裕泰品牌创建于清光绪十三年（1887年），至今已有120余年的历史，现已成为销售茶叶、茶具以及茶衍生品的专业公司。在花开素食三楼的火锅卡座，也可享用藏茶。但请注意，藏茶的“抗辐射”等功能宣传并无科学依据。 这里的甜点比硬菜更吸引眼球。牛油果沙拉卷是花开素食的招牌菜之一。牛油果近几年成为健身达人的新宠、餐桌上的减脂明星，但如果处理不好，它自带的果腥味也会比较影响口感。花开素食的这道凉菜把牛油果处理得恰到好处，成熟度刚好，很软，和蓝莓酱的酸甜搭配刚刚好，是开胃菜的不二选择。香蕉糕、甜杏派、巧克力杯子蛋糕等甜点色泽丰富，让人看了就想吃。 火龙果花刺身，你听说过吗？这是用火龙果的嫩叶沾上芥末汁一块吃的，清脆的口感伴随着火龙果的清香，满足你的猎奇心理。铁板牛排得到不少回头客的称赞，老豆腐制作的牛排有嚼劲，还真有几分似牛排。底下铺的是薯条和香菜，类似西餐的方式搭配。不过吃多了会有点腻，建议配点蔬菜食用。此外，咖喱什蔬、椿苗小豆腐、吉祥三宝、素炖等菜式都很受欢迎，值得品尝。 整个餐厅坚持无烟无酒无葱无蒜，在调料上严格把关，含葱粉、蒜粉、动物性的调料是坚决不允许的。部分餐品含蛋奶，不吃蛋奶的客人要注意避开。总体来说，花开素食是性价比较高的选择，没有套餐制的限制，消费感受更自在；当然也可以选择套餐，共有298p/598p两种。摆盘讲究，虽然不像京兆尹那么精致，但也能感受到诚意。 美中不足的是，服务水平不足，加水、上菜速度比较慢。许多菜品是提前做好的，呈上桌时不够热乎，体验扣分。吉祥三宝作为店里的推荐菜之一，仿真程度不高，口感略硬，口味欠佳。黑椒烤口蘑也有点过誉，偏油腻。门前停车比较麻烦，只能停路边，建议乘坐地铁前往。