普宁汉遂是一家来自普宁的连锁牛肉火锅店,总店位于普宁,目前在深圳与广州拥有十余家分店。
普宁汉遂用的牛肉都是当天宰杀的新鲜黄牛肉,与市面上的牛肉火锅店相似,匙肉、鲜牛肉、肥牛、吊龙、牛展、花趾等都能在普宁汉遂的菜单上见到,不过,牛板筋、牛扒肉倒是很少在别家的火锅肉类中出现,牛板筋筋肉感十足,牛扒肉肥瘦适中,越嚼越香,两者均值得推荐。超级牛展肉是普宁汉遂的招牌,是部位最正、口感最佳的三花趾,涮烫后肉筋卷曲,吃起来爽口香滑,肉香十足。普宁汉遂的牛肉切法较厚,卖相肉感十足,但新鲜度一般,肉色较为暗沉。雪花牛肉、超级肥牛、双层肉等口感扎实,肉带油香,肥瘦不同各具特点。牛肉丸纤维较粗,口感杂但牛味颇正。茶水是黑豆水,颇具潮汕特色。
普宁汉遂在深圳已有6家分店,新的流塘店目前也正在装修筹备中。普宁汉遂各店装潢简洁但干净舒适,西乡店近期经过装修改造,环境较为得体。普宁汉遂的例牌牛肉肉量大,上菜快,价格适中,“超级”系列的招牌肉也物有所值,服务方面则中规中矩,是一家适合日常消费的牛肉火锅店。