美心集团是香港规模最大、最多元化的优质餐饮集团，现拥有70多个品牌，600多间分店。旗下有翠玉轩、怡翠轩、八月花、八月轩等多个粤菜品牌，还有做潮、京、川、沪、湘菜的餐饮品牌，包括潮江春、潮庭、北京楼、白玉兰、美中‧鸭子、川淮居及The Pond等。上世纪80年代开始，美心就成立了新中国第一家中外合资公司，其经营的航空配餐业务至今仍为内地11个城市的机场提供服务。美心皇宫则是其中早茶餐厅的王牌。

美心皇宫的装修大方得体，天花板开阔，大厅通透敞亮，俨然现代化的年轻餐厅。但传统的手推车一下拉近了它与食客的距离，这也是餐厅的重要卖点。大厅熙熙攘攘，中年女服务员们手推点心车依次沿路线而行，边走边叫卖“虾饺干蒸烧卖……”。食客只需叫住她们，点选自己喜爱的点心，并递过点心纸让其盖拓章即可。

美心的茶点种类冠绝全港，不少内地失传的老派点心也能在此尝到。百花酿鱼肚就是其中一例。鱼肚、虾胶、鸡肉三种食材从下到上依次堆叠，入屉蒸10分钟便可。鱼肚的弹性、虾胶的劲道、鸡肉的韧性和鲜美，让这道点心有层次丰富的口感，颇受食客欢迎。芝麻糕在香港以外的地区很少吃到，美心的芝麻糕黑白层次分明，外形有点像千层糕，黑的是芝麻糕，白的一层是椰汁糕，夹起来很软容易断，入口香滑可口，芝麻味浓。四宝滑鸡扎也仅能在凤城酒家、陆羽茶室、莲香楼等老字号吃上了，这道点心很特别，豆腐皮里面有猪皮、鸡肉、午餐肉和香菇，内馅充实而丰富。

美心的食物种类不仅限于菜单上的固有品种，当日有什么，手推车上就用小铁皮牌子写出来。香芋蒸鸭掌、瑶柱节瓜甫、百花紫菜卷、银耳瑶柱饺等点心在内地极为少见，在美心皇宫则让人目不暇接。偶尔，厨师也会直接从厨房端点心出来在餐桌间游走兜售，香芒西米布丁等糖水。在大多数情况下，点心价格从$38-58不等（周末上涨$1）。

美心皇宫的装修一派富气，喝早茶一定要到大会堂店，这有这里是全部点心手推车端出，其余分店仅有部分食物用手推车装，其余菜单上点了厨房端出来。大会堂店里密密麻麻的桌子摆放居然整齐划一，大家的交谈声、碗筷的碰撞声此起彼伏，很是热闹。中午11点开始营业，建议尽早到，等位是大概率事件。